Sommario:
       · 1. Che cosa sono
       · 2. Come alcalinizzare rapidamente il corpo.
       · 3. Tabella cibi alcalinizzanti ed acidificanti.

a) Regolare il rapporto acido-basico e cioè contrastare l’acidosi tessutale diventa indispensabile per il benessere e per la prevenzione: quasi tutte le malattie, in effetti, sono accompagnate da una forte acidità tessutale. Le cause di questo alterato equilibrio acido-basico vanno principalmente ricercate nell’accumulo di tossine di varia origine ( nutrizionale, ambientale,farmacologica, microbiologica, endogena…) che determinano un’acidificazione del “terreno” biologico ed una situazione, conseguente, infiammatoria, che può diventare anche cronica. Per riequilibrare questo importante rapporto bisognerà agire sulle cause rimovibili, ed in particolare sull’alimentazione.
Vedi anche Cosa sono gli acidi e come si misurano.


Per misurare quanto una sostanza è acida o alcalina si usa una scala di valori a cui viene dato il nome di "pH".
Nel campo medico, il pH viene utilizzato per misurare il liquidi organici ed in particolare il sangue, la saliva e l'urina. Questi liquidi vengono definiti:
acidi, quando il pH è compreso tra 0 e 7,06,
neutri, quando il pH è uguale a 7,07,
basici o alcalini, quando il pH è compreso tra 7,08 e 14,14.
Pertanto, più basso è il pH e più è acida la sostanza in esame.

b) Da un punto di vista fisico, la maggior parte delle malattie è il risultato dei tentativi del corpo di eliminare materiali estranei all'organismo, tossine accumulate durante la nostra sistenza - o molte volte lungo alcune generazioni - che ostruiscono importantissimi canali di circolazione ed eliminazione dell'organismo.
Alcune tossine possono avere un'origine esterna,per esempio dal crescente inquinamento generato dalla chimica di sintesi, sia dall'aria che respiriamo, sia dall'acqua che beviano e, soprattutto dagli alimenti ingeriti. Nel caso degli alimenti, le tossine possono provenire dai numerosi additivi chimici utilizzati per il "trucco" e la "conservazione", e dei pericolosi pesticidi utilizzati in forma irresponsabile nella produzione per il nostro consumo.

Possono inoltre provenire dall' abuso dei medicinali, contantemente immagazzinati nel nostro corpo, dopo anni di assunzione indiscriminata, spesso quotidianamente e diverse volte al giorno, soprattutto nelle malattie croniche, ma anche in modo molto intenso nel trattamento delle crisi acute.
A questo proposito non vi è dubbio, che il gruppo di potere, che controlla le industrie dei massa media e chimico-farmaceutica, dopo avere trasformato il fattore salute in un una semplice questione di business, detenga un forte interesse, nel rendere croniche le malattie, lungi dal spingere a risolverne le cause , fatto che potrebbe condurre alla definitiva "perdita del cliente" e quindi del business.

L'esagerata utilizzazione di queste sostanze artificiali, estranee alla natura umana, sovraccarica gli importantissimi meccanismi di difesa e di depurazione dell'organismo, portando come conseguenza l' indebolimento dell'azione di questi sitemi, dovuto all'eccesso di sollecitazione e all'aumento della nostra predisposizione organica ai diversi tipi di malattie.

Un'altra importante fonte di tossine organiche si incontra nel nostro proprio organismo, come risultato del processo metabolico di scomposizione degli alimenti lungo l'apparato digerente. La putrefazione intestinale di determinati tipi di alimenti può portare ad una intensa formazione di tossine acide.

i fluidi organici sovraccarichi di tossine diventano più spessi e circolano con difficoltà sempre maggiore, impedendo così il naturale processo di depurazione, principalmente quando i meccanismi normali di eliminazione del corpo sono ostruiti. Il non adeguato funzionamento di questi sistemi di eliminazione può contribuire in forma decisa all'accumulo di tossine acide, che irritano, infiammano e distruggono molti tessuti dell'organismo.

I liquidi organici circolanti nel corpo umano rappresentano, per tutte le cellule dell'individuo, lo stesso che la terra per le coltivazione delle piante. Tutte le piante hanno bisogno di un suolo sano, ricco di nutrienti minerali ed organici, per crescere in modo armnonico e libero dalle diverse piaghe e malattie. La stessa situazione avviene anche con l'uomo. Le differenti cellule ed organi, che formano il corpo umano non potranno funzionare in modo corretto, ed adeguato se non saranno loro forniti i nutrienti necessari per uno sviluppo sano ed equilibrato.

L'eccesso degli acidi nell'organismo umano possiede un'azione aggressiva, abrasiva e corrosiva sui tessuti organici. il sovraccarico o accumulo degli acidi negli individui può provenire dall' eredità familiare , o come risultato dl processo metabolico di determinati alimenti ingeriti , o ancora da un non adeguato funzionamento dei sistemi di eliminazione del corpo umano.

Il sangue e tutti i tessuti, che costituiscono l'organismo umano sono formati da elemnti, che compongono l'alimentazione. Questi alimenti possono essere formatori di acidi, o acidificanti , o alcalinizzanti.

La presenza di elementi acidi nell'organismo può essere considerata normale finchè non oltrepassa la capacità del corpo di utilizzare e neutralizzare tali sostanze. La condizione acida dell'organismo può indebolire l'attività del sistema immunitario e può promuovere infezioni ripetute e persistenti negli organi più danneggiati dall'accumulo di queste sostanze acide.

Eccesso di acidità = immunosoppressore +
mezzo di coltura e proliferazione di batteri e virus
E' importante il legame tra eccesso di acidità e malattie reumatiche, anche borsiti, ernie, sciatiche, oltre che artrosi, artriti, etc.
Questo vale anche per le malattie autoimmuni.
La sclerosi multipla, invece è più legata al sistema nervoso, nel senso che bisogna capire, quali sono le sostanze, che stanno danneggiando il sistema nervoso.

La migliore forma per sapere se il "terreno" è acido, è attravero l'osservazione dei disturbi o malattie sviluppati dall'orgamismo umano, la ricerca della storia familiare delle malattie causate da un eccesso di acidi e, soprattutto, osservando le possibili reazioni dell'organismo, quando si consumano alimenti acidificanti.

Una persona con predisposizione all'acidificazione potrà condurre una vita perfettamente normale e con una buona salute soltanto, se cercherà di adattare il consumo di alimenti acidificanti alla sua capacità di tolleranza personale. Conoscere tutti i fattori, che favoriscono la formazione di un "terreno" acido è una necessità vitale per il benessere di questi individui.

E' importantissimo distinguere tra alimenti acidi e alimenti acidificanti o produttori di acidi. Gli alimenti acidificanti, malgrado l'apparenza neutrale o alcalina, possono generare la liberazione di una grande quantità di acidi nel processo di trasformazione matabolica nell'organismo umano.

Alcuni alimenti, che sono acidi all'origine, come per esempio la frutta acida, soltanto possono possono generare acidi nel corpo, quando vengono miscelati nel tubo digerente, soprattutto nello stomaco, con i i carboidrati ( amido e dolci ). La miscela di frutta acida con i carboidrati genera genera nell'organismo l' acido ossalico.
L'uso isolato di questi alimenti può avere effetto alcalinizzante.
La frutta acida deve essre utilizzata con molta cura, in virtù della possibilità di promuovere intensa eliminazione cutanea, il che può essre molto sgradevole.

Tutti i tipi di latticini e derivati sono grandi formatori di acidi. Soprattutto il formaggio fuso ed i formaggi gialli, ma anche i formaggi freschi e bianchi, in modo speciale i fotmagi stagionati o fermentati, la panna, il burro e anche il latte stesso. Il caglio è anche acidificante. Lo yogurt fresco e magro è un'eccezione, essendo l'unica forma di proteina animale, che nutre senza produrre acidi.